麻薬卵はSNSで話題になった、韓国で流行った味付け卵です。
日本では、TikTokで麻薬卵が紹介されて話題になり、そしてそれを見たYoutuberのヒカキンさんも麻薬卵を作って食べる動画を投稿しました。
実は、私はヒカキンさんの動画をみて麻薬卵を作ってみた1人です。
この記事では、麻薬卵の日持ちやカロリー、残ったタレの保存期間についてご紹介します。
◆麻薬卵を作ってからできるだけ早く食べたい、ネギがなくても美味しいのか気になる方は・・・こちらの記事もどうぞご覧ください。
麻薬卵の日持ちは何日くらい？
SNSでよく見る「麻薬卵」作ってみた🥚🎇#おうちごはん pic.twitter.com/5Fvl2iafkx
— たくやキッチンカー (@takukitchencar) May 7, 2022
麻薬卵を作ってみたけど日持ちがどれくらいするのか気になるところです。
味付け前のゆで卵に関していうと、殻付きだと室温（25℃）で約3〜7日持つと言われています。
そして、ゆで卵の殻を剥くと、殻付きの状態よりさらに1/3〜1/2ほど賞味期限が短くなります。
ですので、麻薬卵を作るにはゆで卵の殻を剥かなければいけませんので、その日のうちに食べるのがやっぱり安全なんですよね。
ただし、ゆで卵に味をつけることによって賞味期限が少しだけ長くなります。
ということで、麻薬卵の日持ちは冷蔵保存で2〜3日を目安にするのがベストです。
特に半熟卵にした場合は早めに、固茹で卵の場合は4〜5日ほど日持ちする場合もあります
私も麻薬卵を作ったことがありますが、玉ねぎやネギも入っているので、その日中か翌日までに食べきってしまいます。
麻薬卵の味の浸かり方の濃さにも好みがあると思いますが、早めに食べるようにした方が安全です。
麻薬卵のカロリーは？
麻薬卵にはいろんな調味料や食材が使われているのでカロリーも気になりますよね。
麻薬卵のカロリーは卵1個で111キロカロリーといわれています。
ただし、麻薬卵のレシピや卵の大きさによって若干のカロリーの違いは出てきます。
ちなみに、ゆで卵1個（Lサイズ約60グラム）で約80キロカロリー。
煮卵になると1個（約80グラム）で104キロカロリー。
やはり、麻薬卵になるとカロリーが上がりますね。
私は、朝ご飯に麻薬卵を1個だけ食べたりしています。
麻薬卵は白ご飯と食べると美味しいですが、卵だけでカロリーカットです。
麻薬卵の残ったタレの保存期間は？もう一度使える？
麻薬を作ってしまった……#麻薬卵#自分流レシピ#バカうま pic.twitter.com/vNObSKZn7u
— みゆ💚オメ5/15ぼっち参戦 (@miyuomedeta215_) May 6, 2022
麻薬卵のタレは分量が多めなので、卵を食べた後にタレが残ります。
麻薬卵の残ったタレをそのまま捨てるのはもったいないし、もう一度麻薬卵を作れるのでは？
なんて思う人が多いようです。
個人的に、私は麻薬卵の残ったタレは使わず躊躇なく捨てますが、私の母はもう一度漬けたい派。
麻薬卵の残ったタレでもう一度卵を漬ける人が割といるようです。
麻薬卵の残ったタレの保存期間は漬けた卵と同じ最大でも5日程度と考えておきましょう。
そして、少しでも痛みにくくするために、卵を取り出す時は綺麗なお箸やトングなどを使う、ということは重要です。
傷んでいなければ、麻薬卵の残ったタレで再度卵を漬けることは可能です。
ただし、使う前にもう一度火を通さないといけません。
ちなみに、麻薬卵の残ったタレは、卵を漬ける前の状態と味は変わっていますので味の調整が多少は必要
です。
人によっては、麻薬卵の残ったタレで麻薬卵を3回作ったという話も。
味を調整して、火を通してみると1回目と違う味になりそうですが、新たな発見ができそうです。
個人的には麻薬卵の残ったタレは再度使うよりも、他の活用方法で食べ切る方が断然オススメ！
麻薬卵の残ったタレの活用方法
麻薬卵で残ったタレを他の料理に活用する方が安全とは思いますが、必ず火を通す形でアレンジしましょう。
麻薬卵の残ったタレのアレンジをご紹介します。
- 唐揚げや冷奴のタレにする
- 少し煮詰めてから、焼いた鶏肉にかける
- 豚肉や鶏肉の煮込み料理に使う
- つけ麺のタレにする
さらに、こんなアレンジもありましたよ〜参考にどうぞ！
山本ゆりさん( @syunkon0507 )の麻薬卵にハマってる。タレが残って勿体ないのでお椀に大さじ1と½位、鶏ガラスープ小さじ½位、胡椒少々と青ネギを入れて熱湯注いだらめっちゃ美味しい醤油ラーメン風スープになった！もやしとか溶き卵とか加えてアレンジも出来そう。優勝🙌✨
#山本ゆり
#麻薬卵 https://t.co/ql6jQbR5mL— みっちゃん。 (@sukima_micchan) April 11, 2022
さらに、さらに！ヒカキンさんが麻薬卵の残ったタレで油淋鶏と豆腐煮を作った動画が投稿されています。
個人的新発見！ねぎなどのみじん切りが面倒〜と思って、葱塩醬と七味唐辛子を入れたらまた違う味だけど美味しいかったです♪
葱塩醬があれば色々活用できるし、麻薬卵を作るのがさらに簡単になるので愛用中。
また、麻薬卵の美味しい食べ方を紹介している人がいましたので、参考にどうぞ・・・
人気の【麻薬卵】は想像の倍のにんにく入れるとめちゃくちゃ旨くなる。
このやばい漬けだれで無限白飯いける。これめっちゃくちゃに旨いです…
半熟ゆで卵6個、水・醤油各大5、砂糖・白ごま各大1、おろしにんにく大1/2、ごま油・輪切り唐辛子各小1、長葱1/3本を容器に入れぴったりラップし冷蔵庫一晩 pic.twitter.com/nBsTgLGqv6
— しかない料理のイガゴー＠主材料１つでアホになるほどウマい簡単時短レシピ (@gogoigarashi) March 11, 2022
手作りの味玉もいいですけど、とにかく作るのが面倒な人には、こんなのも美味しそうですね〜
麻薬卵はクセになる美味しさ！好みの味にアレンジして -まとめ-
麻薬卵は韓国で流行った味付け卵ですが、SNSで話題になって、ヒカキンさんの動画でも紹介されてさらに話題になりました。
麻薬卵はゆで卵よりも日持ちはしますが、2〜3日程度ですので、早めに食べ切る方が安全です。
しっかり味が染みている方が好きな人は3日目の麻薬卵が美味しいかもしれませんね。
また、麻薬卵の残ったタレの保存期間も卵と同じで、傷んでいなければもう一度麻薬卵を作ることができます。
ただし、安全のためにもタレに再度火を通してから使うこと、味の調整も必要であればすると3回は作れるという情報がありました。
そして、個人的におすすめしたいのは、麻薬卵の残ったタレを他の料理に使う方法。
まだ麻薬卵を試していない人は是非一度作ってみてくださいね。
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