すいとんといえば、小麦粉と水だけで作ることができるので、貧乏飯の代表とも言えるほど、食べたことがある人が多いかもしれません。
また、すいとんは郷土料理として「ひっつみ」「はっと」など地域によって呼び名が変わり、呼び名によって調理法も少し変わります。
お手軽に作ることができるすいとんですが、茹で時間を適当にすると固かったり、中まで火が通ってないようなこともよくあります。
この記事では、すいとんの茹で時間や柔らかくする方法、美味しい味付けについてご紹介します。
すいとんの茹で時間はどれくらい？
すいとんの茹で時間は、一般的には3分程度が適切ですが、すいとんの種類や厚みによって異なる場合があります。
すいとんを茹でる際には、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、すいとんを入れ、
浮き上がってきたら、弱火にして約3分間茹でます。
茹で上がったら、ざるにあげて水気を切り、お好みの汁物に入れます。
または、すいとんを下茹でなしで、汁物の中に直接入れて茹でる方法もあります。
その方が、すいとんの小麦粉の効果でとろみがついたり、すいとんに味が染み込むのでいいという人もいますね。
また、すいとんの種類によって茹で時間が変わる理由は、主に厚みの違いによるものです。
例えば、手延べすいとんは、製法によって厚みが異なります。
また、市販のすいとんにも、太さや厚みが異なるものがあります。
茹で時間は、すいとんの厚みに合わせて調整することで、ちょうどいい食感を得ることができます。
↓小麦粉ではなく、すいとん粉を使っても美味しいすいとんを作ることができます♪
↓出来上がったすいとんとスープがセットになっているので、味も間違いないし、簡単お手軽♪
すいとんを柔らかくする方法を知りたい！
すいとんは小麦粉と水しか使わないので、作り方によっては硬いお団子みたいなものが出来上がる時があります。
すいとんの大きさや厚みによっても茹で時間は変わってきますが、柔らかい方がより美味しく感じますよね。
すいとんを柔らかくする方法は・・・
- 水分量
- 寝かせる時間
がポイントとなります。
すいとんを柔らかくする方法として一番わかりやすいのは、生地に入れる水分を調整することです。
水分を多くすれば生地が柔らかくなります。
一般的には耳たぶくらいの硬さを目安にしますが、お好みで水分を足してみましょう。
また、生地を寝かせる時間を長くすることで、柔らかな食感に仕上げることができますよ。
すいとんの味付け例
朝食にすいとん作った😌
妹が昔、旦那のお父さんに「すいとんなんて戦時中食べるもので貧乏飯だ」みたいな事を言われたって話をすいとん作る度思い出す😅
うるせーよ笑 pic.twitter.com/nk601dzSVd— 茶々丸@11月子宮全摘予定 (@chacha0512maru) September 6, 2023
結局パパッと料理になりました！
汁物はひっつみ汁風味
すいとんと、ひっつみの違い分かってないけど笑
今日も1人で飲むぞ！ pic.twitter.com/Ien2El1Nvu— だいすけ (@073daidai) September 9, 2023
すいとんの味付けには、醤油や味噌、塩などが一般的に使われます。
醤油ベースの味付けには、豚肉や野菜などを具材として入れたり、。味噌ベースの味付けには、豚肉や大根などを具材として入れることが多いです。
また、すいとんを汁物に入れる場合は、だし汁や鶏ガラスープなどで煮込むことが一般的です。
具沢山の汁物にすいとんを入れるとボリュームが増して、お腹の満足度も高まりますよね。
そして、お財布にも優しいなんて、嬉しすぎます。
ちなみに、お餅の代わりにすいとんを入れたぜんざいもあります。
また、すいとんだけでは栄養が気になる人は、生地にかぼちゃやほうれん草、にんじんのペーストを混ぜ込んですいとんを作るのもおすすめ。
↓野菜のパウダーだと日持ちもするし、扱いが楽なので試しやすいです♪
すいとんを手作りする時、形はあまり大きすぎない方が失敗なく仕上がりますよ。
すいとんの形としては、生地を伸ばして切る手延べすいとん、丸くする場合は真ん中を凹ませるなど、自由な形で楽しんでくださいね。
すいとんは太るのか気になる！
貧乏飯の代表とはいえ、すいとんは太るのかどうか気になる人は多いでしょう。
すいとんは小麦粉と水で作った団子を煮込んだ料理です。
小麦粉は炭水化物の一種で、エネルギー源となりますが、摂り過ぎると脂肪に変わってしまいます。
では、すいとんはどれくらいのカロリーがあるのでしょうか？
一般的なすいとんのレシピでは、小麦粉100gに水50mlを加えて団子を作ります。
この場合、小麦粉100gは約360kcal、水50mlは約0kcalです。
つまり、団子だけで360kcalになり、具材や出汁などを加えると、一人前のすいとんは約500kcal程度になります。
一人前500kcalというと、ご飯一膳（約200g）よりも高カロリーです。
ですが、すいとんは満腹感が高く、食べ過ぎることが少ないというメリットもあります。
実際に一人で小麦粉100g分のすいとんを食べるのは難しいと思います。
また、具材に野菜やきのこなどをたっぷり入れることで、ビタミンや食物繊維などの栄養素も摂取できます。
すいとんは太るのかという問題の答えは、食べ方によって変わります。
すいとんのカロリーが高いことは事実ですが、バランスよく食べれば健康的な食事になります。
逆に、すいとんだけを大量に食べたり、甘いものや油っこいものと一緒に食べたりすると、太りやすくなりますよね。
すいとんは美味しい料理ですが、食べ過ぎに注意しましょう。
適量を食べて、栄養バランスを考えてみましょうね。
すいとんで満足度の高い食事をしよう ーまとめー
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